食谱
海蟹就其味道公认是各国家美食中的美味佳肴。海蟹因口感丰厚、价格实惠、制作简单受到青睐。无论简单加工，还是复杂烹饪的蟹肉既是节日佳肴，也是日常餐桌的理想选择。低卡路里（~95千卡/100克）和特有营养成分满足饮食多样化且定量。
关于螃蟹
螃蟹属于底栖动物，口味取决于栖息地的水和食物成分。北海蟹的肉感具有明显的口味丰厚的特点。帝王蟹的这一特点尤为突出，美食鉴赏家相对于龙虾，更喜爱帝王蟹。就热量而言，螃蟹相当于脱脂凝乳，富含维生素PP和B族，
以及矿物质——铜、硒、锌、磷。螃蟹四肢的指骨和爪肉是最常见的蟹肉。螃蟹头部和身体也有肉，但肉量很少。对于个别类型的螃蟹，其肝脏也很受到青睐。
活蟹，还是冻蟹？
“活蟹，还是冻蟹？”我们的建议十分明确，最好选择NWFC推荐的打捞后即刻采用原始方式加工和冷冻的螃蟹。对于我们来说，保持海产品新鲜原汁原味很重要，所以我们运输的不是活蟹，而是按照最严格的国际要求经过挑选、分级、煮沸、上釉和冷冻工序，现场加工。
我们向市场供应巴伦支海和挪威海的帝王蟹和雪蟹。
美食家大力推荐帝王蟹，此蟹体型较大，肉质细嫩，低脂且甘甜，口感丰富。雪蟹肉质偏咸，纤维质较丰富。
蟹肉加工
蟹肉几乎与欧洲和亚洲美食的所有酱汁完美搭配，但我们建议不要添加过多，遮盖了蟹肉浓郁的味道。可以用酸橙汁或柠檬汁代替酱汁。蟹肉与意大利面、绿色叶菜、意大利烩饭完美搭配。建议您尝试将蟹肉与黄油或橄榄油基底的酱汁和香槟搭配。无糖白葡萄酒、雷司令、霞多丽是经过时间考量的经典蟹肉搭配。
解冻
NWFC的螃蟹和各部位经过在海水煮沸，因此将它们解冻，并拆卸即可。
方法一：在冰箱里解冻4-6小时。这种方式将保留产品中更多有益和营养成分。
方法二：快速解冻。将冷冻蟹的部位浸入沸水中30秒，使水完全没过。取出并进行切割。避免在沸水中解冻超过半分钟，否则肉质会变硬。
如果蟹肉之前没有煮熟，那么烹饪时间可以增加到半小时，在水中加入香料、月桂叶。此外，可以蒸或烤制生蟹。
注意！请注意，不可重复冷冻螃蟹。
分解方法
食谱
哪里可以购买？
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